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バーベキューをする時の炭の種類と火起こし!着火剤の使い方とコツとは

投稿日:

バーベキューをするのに必要不可欠となってくる火起こし。
これ、結構苦労する方多いと思います^^;

でも実はその苦労ってちょっとした事で苦労になってしまっているかもしれません。
ですし、現地に付いてすぐに火を付けられるようになればお腹が減ってイライラする事もなくなりますし(?)。

なにより出来る人アピールするには絶好のチャンス?ではないかと^^
そんなバーベキューをする時の火起こしのコツ、準備についてまとめてみました!

バーベキューは準備8割ぐらいで楽しめるかどうかが決まりますよ?^^

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バーベキューをする時の炭の種類と選び方

バーベキューって言えば絶対と言って良いほど必要になってくる炭、これ実は色んな種類があるんですよね^^;
この炭選びをきちんと出来るかどうかがバーベキューを楽しむ事が出来るかどうかがカギになってくると言ってもいいかと思います。

バーベキューをするのに何が一番大変で時間がかかるかと言えば、炭の火起こしなんですね。
これ、慣れている方であれば物の数十分で出来る事なのですが、慣れていないとこの火起こしの部分で相当苦労するかと思います^^;
と言いますのも、慣れてる方でもお肉などが焼けるぐらいまでに火を育てるのに数十分かかります、ではこれを全くの初心者の方が何も知らないで火を起こそうとすると恐らく1時間くらいは余裕で掛かってしまうかと・・・

と結構大げさに言ってるかと思うかもしれませんが実際にそのくらいの時間が慣れていないと掛かってしまう物です。
ではなんでそんなに火起こしに時間が掛かるのかって言いますと、実は炭の種類を間違えていると火起こしの段階で躓いてしまう可能性が高いです。

やはり炭にも火を起こしやすい、起こしにくいがありますのでそのあたりを知っておくだけでもかなり火起こしの時間が変わってきますよ^^

まず、ざっくりと炭には黒炭と白炭があります。
それぞれの特徴をお話していこうと思います。

黒炭の特徴

バーベキュー用の炭として一番バランスが取れた炭になります。
特徴としては・・・

・煙・臭いが比較的少ない
・火の付きが良い
・火力の安定性がある
・白炭に比べ燃焼時間が短い

白炭の特徴

一般的に言われている所の備長炭と呼ばれている炭です。
こちらも特徴としては・・・

・火持ちがとてもよい
・火力が強い
・煙・臭いが比較的少ない
・火が付きにくい
・火が付けば長時間燃えてくれる

マングローブ炭

こちらの炭は一般的にバーベキュー用として売られている炭になります
こちらの特徴としては・・・

・入手が容易
・値段が手ごろ
・火付きが早い
・煙・臭いが多い
・燃焼時間が比較的早い
・火がはじける、火の粉が飛びやすい

と、それぞれこんな感じに特徴があります。
この中でバーベキューをこれから炭で始めようと思っている方はマングローブ炭か黒炭でチャレンジされるのが一番始めやすく、とっつきやすいかなと言った所かと思います。

炭の火起こしに着火剤は必要?

さて、炭の火起こしで大事なのはいかにして火を絶やさずに着火出来るかが大事なポイントになってくるんですが・・・

炭に火をそのまま付けようと思っても中々すぐ着火と言う訳にはいきませんし、ましてや炭にそのまま火をつける事自体がかなり難しいと思います^^;
ではどーしたらいいのかっていいますと、やはりここは着火剤に頼る事が一番の近道かと思います。

着火剤と言いましても固形のタイプの物とゼリー状の物とで大きく分かれます。が、自分はゼリー状の物を使った事がありません^^;
ですので固形タイプでお話を進めて行きます。(正しくはホームセンターなどで売っている物が固形タイプの物しか取り扱っていないお店でしたので)

一般的に言う所の文化焚き付け(以下着火剤と言います)って奴ですね^^
これがあるとないとでは、バーベキューの火起こしの時間を大幅に短縮できます。
着火剤があると着火剤をとおして炭に火を移す事が容易になります。

ちなみに着火剤とはこんな奴です↓

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

マルミ冨士屋商店 着火剤 文化たきつけ(18本入り)
価格:124円(税込、送料別) (2018/2/10時点)

中には着火剤は邪道だと言うツワモノ?も居ますがこうおっしゃる方は火起こしに関してはかなり手馴れている方になりますのでまず普通に文化焚き付けを使って火起こしする事をおススメします^^;
いずれにしろ普通にバーベキューを楽しむ事が目的になってきますのでこのような着火方法を用いて火起こしをする事が一番ベストではないかな?って思いますね。

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炭の火起こしにコツはある?

それじゃ早速火起こししてみよー!!ってちょっと待って?
たーだ焚き付けに火を付けて運よく炭に火が移ってくれればいいけどそんな運任せな火起こしじゃ効率悪くないですか?w

火起こしにもコツがあって火を付ける前の準備がすごーく大事になってきます。
中には火起こし器とか使って効率よく火を炭に移せる道具があるのですが今回はそんな道具を使わないで起こす為のコツを教えます!!

ちなみに火起こし器ってのはこんな奴です↓

着火剤を使った火起こしのコツとして炭を8の字においてその8の字の間に付けた着火剤を入れていくと言う感じです。
とこんな文章だけで説明されても分かんねーよって方に動画の方を用意しましたのでそちらをご覧になって頂いた方が早いかと思いますので貼っておきますね!!

こんな感じです。
ね?8の字の開いている所に火をつけた着火剤を入れてますでしょ??
開いている空間から上手ーく空気を取り入れているので燃焼がしっかりと安定してくれているんですね^^

まとめ

如何でしたか?

実は炭選びの段階で火起こしを難しくしてしまっている方が多いのも事実ではないでしょうか?
ご自身の用途に合わせて炭選びをして頂く事がバーベキューを楽しむコツでもあるかと思います。

また、火起こしもコツを掴めばかなり早くに食材を焼き始める事も出来ますので是非参考にしてみて下さい^^v

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